다이어트라고 하면 우리나라에선 '살을 빼는 것'을 뜻한다.

그래서 다이어트를 하려면 운동을 하라고 한다. 그러나 영어 diet 의 원래 뜻은 '식이 요법', 다시 말해 '먹는 방법'이다.

살을 빼려면 먹는 방법을 바꿔야 한다. 그러므로 원칙적으로 다이어트와 운동은 다르며, 다이어트를 하면서 운동도 함께 하라고 하는 것이 맞다.

살을 뺀다고 해서 단순히 몸무게만 줄여서는 안된다.

땀을 흘리거나 헌혈을 해도 몸무게는 줄어든다. 정확히는 체지방을 줄여야 한다.

몸무게가 줄어도 그저 체내 수분이 빠지거나 근육량이 줄어든 것이라면 그건 다이어트가 아니다.

다이어트의 진정한 목적은 살을 빼는 것이 아니라 건강한 몸을 만드는데 있다. 많은 사람들이 건강에 필요한 정상 체중을 만들기 위해 살을 빼야 한다고 생각한다.

하지만 그 과정에서 건강을 해친다면 그것 역시 바람직한 다이어트라고 할 수 없다.

몸무게만 집착하는 다이어트는 어리석은 일이다.













식품학자가 말하는 과학적으로 먹고 살기
솔직한 식품